Somos una empresa vitivinícola creada en el año 2001, ubicada en el departamento de 25 de mayo, San Juan, Argentina. A 32 km de la ciudad, contamos con una superficie implantada de 130 ha de uvas, dedicándonos exclusivamente a la producción y venta de uvas para pasas para mercado externo e interno. Haciendo incapie en el seguimiento y cuidado de cada proceso de elaboración del producto final, complementándolo con un equipo técnico comprometido en optimizar los recursos disponibles para llegar a los más altos estándares de calidad a nivel mundial.
La ubicación de nuestra finca es fundamental, para la obtención de pasas de uva de gran calidad, por sus suelos pedregosos recubiertos con arcilla y arena, su agua, que es aportado por por el río San Juan producto del deshielo de la cordillera de los Andes y unas de las características mas importantes, la amplitud térmica y baja humedad realizando el secado naturalmente bajo el sol, obteniendo un producto de altísima calidad.
Nuestras pasas de uva son secadas al sol de forma natural obteniendo un producto de alta calidad, nuestra producción se realiza totalmente en nuestra finca de 25 de mayo, llevando a cabo todos los controles de calidad exigidos en los procesos de cosecha, secado y envasado de nuestro producto. Producimos dos variedades Flame y Fiesta.
Se considera la pasa más dulce del mercado. Son uvas rojas sin semillas secadas al sol, que dan una característica única.
La variedad Fiesta es también sin semillas con excelentes resultados como pasa de uva, una variedad que no es añeja, no le afecta la botrytis ni la mancha del grano, tiene un buen despalillado y resiste la salinidad.
| VALOR NUTRICIONAL X 100 GR | |
|---|---|
| Calorías | 269 a 290 K cal |
| Proteínas | 3,1 g |
| Fibra | 3,7 g |
| Hidratos de carbono | 66,5 a 79,18 g |
| Hierro | 2,7 g |
| Calcio | 40 mg |
| Azúcar | 59,19 g |
| Sodio | 11 mg |
| Potasio | 749 mg |
| Vitamina C | 0,6 mg |
| Vitamina B6 | 0,2 mg |
| Magnesio | 32 mg |
La uva se somete a deshidratación exponiéndola al sol directo o cámara de calor. En la provincia de San Juan, que registra la menor frecuencia de lluvias del país (menos de 100 mm/a) y por sus altas temperaturas, traducido en días soleados la mayor parte del año, este proceso sólo requiere 15 días.
El secado de la uva in situ, en la misma finca donde se cultiva, evitando traslados innecesarios que puedan perjudicar la integridad del grano y consecuentemente su sanidad. El procesamiento y envasado se realiza en nuestra planta de procesamiento BUGANVILLAS ubicada en Pocito, San Juan.
